UVAGGIO
Pecorino in purezza
VINIFICAZIONE
in bianco termo controllata a 18°C
MATURAZIONE
in acciaio inox per almeno 6 mesi
AFFINAMENTO
almeno 3 mesi in bottiglia
PROFILO SENSORIALE
di gusto fresco e gioioso in bocca e armonico, fruttato, fragrante, fresco nella dominanza
ABBINAMENTO
pesce mediterraneo, primi piatti bianchi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°
