Vino ottenuto da uve Maceratino oggi chiamate Ribona, vitigno bianco autoctono per eccellenza della Marca Maceratese. Uva rara, se paragonata agli altri autoctoni marchigiani, possiede una buona freschezza, come il suo parente Verdicchio, ma ha una beva più facile grazie alla sua alcolicità più contenuta. Vino a tutto pasto.
UVAGGIO
Ribona (nome originario Maceratino)
VINIFICAZIONE
in bianco termo controllata a 18°C
MATURAZIONE
in acciaio inox per almeno 7 mesi
PROFILO SENSORIALE
bianco paglierino fino al giallo, floreale di fiori bianchi e gialli, in bocca fragrante, di buon corpo
ABBINAMENTO
pesce mediterraneo, antipasti, primi piatti bianchi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°
